季節を感じるごはんとおやつ

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にゃんこのお料理メモ＆レシピ

です。（内容のほとんども引っ越しています）

このブログは2007年3月31日になりましたら削除します。

本文はあとで。

【安産メニュー】【貧血に効く】

■材料（2人分）■
ほうれんそう　１わ
ベーコン　２枚
トマト　１個
カマンベールチーズ　1/2個
クルトン適量
卵　1個

■作り方■
１）ほうれん草を軽くゆでる。茹で上がったら水でよく洗い、ぶつ切りにする。
２）ゆで卵を作って刻む。
３）ベーコンを２cm四方ぐらいに切って、カリカリになるまで炒める。
４）トマトは湯むきしてひと口大に切る。カマンベールチーズもひと口大に。
５）ほうれん草、ベーコン、トマト、カマンベールチーズを混ぜ合わせる。卵とクルトンを散らす。
６）好みのドレッシングでいただきま〜す。

■材料（２人分）■
かぼちゃ1/6個
ベーコン４枚
にんにく1/2かけ
塩･こしょう

■作り方■
１）かぼちゃを5mm程度の厚さにスライスする。
２）かためにゆでる
３）ベーコンは半分に切る。にんにくは薄切りに。
４）にんにくを油で炒めて、香りが立ってきたらベーコンを加えてカリッとするまで炒めて取り出す。
５）同じフライパンでかぼちゃを炒め、塩･こしょうする。
６）ベーコンとにんにくを戻しいれてひと炒めする。

＜材料（４人分）＞
酒かす５０ｇ、味噌適量、鮭適量、こんにゃく1/4枚、大根1/6本、にんじん1/3本、薄あげ1/2枚、青ネギ1本

＜作り方＞
１）酒かすをお湯で溶いておく

２）材料を切る。鮭は一口大に切る。こんにゃく、大根、ニンジン、薄あげを拍子木切り、青ネギをみじん切りにする。

３）鍋にだし汁を入れて沸騰させる。酒を入れる。

４）青ネギと鮭以外の具になる材料を火のとおりにくいものから順に入れる。

５）味噌と酒かすを溶かしつつ入れる。

６）仕上げに青ネギを散らす。